Ingrédient favori des plats méditerranéens, les pois chiche poussent aussi sur nos terres du sud-ouest français. Et au GAEC des Graines dans le Vent, ils sont labellisées » Nature et Progrès » et bios. De la famille des légumineuses, les pois chiche constituent un bon apport en protéines. Avant de les cuire, n’oubliez pas de faire tremper vos pois chiches bio pendant une journée.
