Le bonheur est dans le pré
Manger, gambader, ruminer… Qui dit mieux ?
Notre élevage
Notre troupeau, constitué de douze vaches et un taureau de race Aubrac, vit en plein air tant que la météo le permet. Le troupeau a un accès libre à une stabulation ouverte et paillée. La distribution de l’alimentation est un moment privilégié qui nous permet d’entretenir le lien tissé avec le troupeau. Les veaux grandissent avec leur mère et trouvent leur place au sein du troupeau.
Une alimentation auto-produite
Les vaches sont nourries de son, résidus de la mouture de nos blés riches en minéraux, de foin en hiver et d’herbe à la belle saison. Dès que possible, le troupeau passe en effet ses journées dans les prés, à brouter, à ruminer et à bronzer !
Une viande saine et de qualité
Les animaux sont abattus autour de 24 mois à Puylaurens, à 10mn de la ferme. Nous proposons donc de la viande de bœuf ou de génisse – vendu uniquement en direct. La race Aubrac allie la rusticité des animaux à la tendreté et au bon goût de la viande.
Un élément central de l’agro-écosystème
Les vaches valorisent le son et le foin, entre autres de luzerne. Cette plante est très intéressante dans les rotations et l’alternance des cultures, car elle améliore la structure du sol et capte l’azote de l’air qu’elle restitue, indirectement, à la parcelle pour les cultures suivantes. Ensuite, le fumier enrichit les terres… Notre ferme est un tout cohérent. C’est un cercle vertueux. Grâce au troupeau, la boucle est bouclée !
Nos produits :
Colis de 5 ou 10kg comprenant des tranches (tende, faux-filet, rumsteak…), des rôtis, de la viande hachée, de la blanquette et des pièces à mijoter (jarret). Huit à dix abattages dans l’année.
Notre univers
Nos productions bio
Pains, pâtisseries, farines, viande bovine, pois chiches, pois carrés, et autres lentilles… découvrez tous nos produits 100% bio et faits maison !
Nos boutiques bio !
Commander via nos 4 boutiques en ligne
Venez découvrir nos produits bio et commander en ligne sur les marchés de Puylaurens, Mandoul-Carbes, Mons ou Castres.
Pour toute question, contactez-nous!
MERCREDI
Marché Un Gout de Cocagne à Puylaurens,
sous la halle près de l’église, de 18h15 à 19h45
Réservation des produits possible via
VENDREDI
Marché de Mons (31) de 16h à 19h
Réservation des produits possible via
JEUDI
Vente chez nos collègues maraîchers
Vert d’Autan (Mandoul – Carbes) de 16h à 19h
Réservation des produits possible via
SAMEDI
Marché de Castres de 7h à 12h
Réservation des produits possible via
